in

Панцанелла – відмінна страва для спекотного літа. Рецепт

Панцінелла – це типова сільська страва італійського регіону Тоскана, відмінно підходить для літньої спеки.

 

Ця просте страва, дуже проста і не вимагає теплової обробки і споживається холодним. Його основними інгредієнтами сухий хлію, помідори, огірки, червона цибуля, базилік, сіль, перець, оцет і оливкова олія.

На 1-2 порції: 3,25 склянки злегка зачерствілого білого або чорного хліба, 4 великих помідора, 1 огірок, 1 крупна фіолетова цибулина, листя базиліка.

Для соусу: 4 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. винного оцту, чорний перець, сіль.

Хліб залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала його і дати розмокнути.

Нарізати помідори і цибулю і огірки, додати віджатий хліб. Полити салат соусом, перемішати і поставити в холодне місце.

Прикрасити салат листям базиліка.

Салат з помідорів з хлібом робиться для того, щоб позбутися черствого хліба, але має напрочуд ніжний і насичений смак.

_______________________________________

Більше новин:

 

Податок на оформлення пермессо відмінено остаточно

Як повернутися в Італію, якщо термін пермессо закінчився, коли ви – за кордоном?