in

Салати з руколою – незамінні на столі влітку

Рукколу можна поєднувати практично з усіма продуктами, це можуть бути овочі, морепродукти, сири, м’ясо і завдяки цьому в наш час існує безліч кулінарних рецептів приготування салату, у складі яких міститься ця чудова зелень. Ось кілька рецептів приготування салатів з руколою.

Салат з руколою та телятиною

М’ясо телятини гриль ріжемо соломкою, викладаємо на порційну тарілку, зверху рукула, поверх руколи тертий пармезан, полити олією та бальзамічним оцтом.
Смакота!

rukola_telatyna.jpg (177.24 Kb)
Салат з руколою, овочами та домашнім сиром

    рукола
    огірок
    помідор чері
    кріп,петрушка
    домашній сир (не багато)
    лимонний сік
    діжонська гірчиця в зернятах
    оливкова олія
    сіль

Руколу рвемо руками, помідори ріжемо половинками, огірок півкільцями, дрібно січемо зелень, додаємо трохи домашнього сиру, діжонську гірчицю в зернятах. Все скроплюємо оливковою олією. Перемішуємо, смачного!

Салат з руколою та полуницями
Рукола, полуниця, огірок, медово-цитрусова заправка.

rukola_polunycya_med.jpg (153.92 Kb)

Салат з руколою “квіточка”

    рукола
    варене яйце
    куряче філе (відварене)
    в’ялені помідори
    огірки свіжі
    пармезан

    Для заправки:
    оливкова олія
    мед
    часник роздавлений
    сіль
    орегано

Руколу порвати руками, викласти на плоску тарілку. А далі викладаємо квіточкою: варене яйце порізане скибочками, куряче філе відварене порізане “пальчиками”, в’ялені помідори, огірки свіжі порізані півкільцями. Непогано було б притрусити пармезаном, але якщо його немає, то можна і без нього.
Заправку до салату робимо наступну:
В піалі змішуємо: оливкова олія, мед, бальзамічний оцет, часник роздавлений, сіль і орегано за смаком. (Якщо немає бальзамічного оцту, замініть соком лимона). Просто полити салат цією заправкою і не перемішувати.
Їсти так.

Салат з руколою та сьомгою
Рукола, філе малосольной сьомги, яйце варене, томати Черрі, огірок свіжий, пармезан, можна сир з цвіллю. Заправка як і в попередньому рецепті.

Салат з руколою та листям салату
Огірки, помідори, листя салату червоне, листя салату зелене, трішки олії, соєвий соус (без соусу не той смак), рукола.

________________________________________

Більше новин:

Квестури в Італії – найважливіша інстанція для іноземців в Італії

Чому не потрібно боятись змін