in

Тонкощі приготування справжнього італійського тірамісу

Risultati immagini per tiramisu

Повітряний десерт популярний у всьому світі, але вперше його приготували в Італії.

Тірамісу — це італійський десерт із великою кількістю солодкого вершкового крему, кавового сиропу і гіркого какао.

У класичному рецепті обов’язково є вершковий сир Маскарпоне, кава еспресо, печиво Савоярді, какао-порошок і десертне вино Марсала. Замість вина можна використовувати також лікер Амаретто.

Тірамісу роблять як порційно, так і у великій ємності.

Складові:

  • печиво Савоярді – 20−25 шт
  • яйце — 4 шт.
  • цукор — 100 г
  • ванільний екстракт — 2 ч. л.
  • сир маскарпоне — 400 г
  • кава еспресо — 350 г
  • лікер Амаретто — 150 г
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • вершки — 200 г
  • Risultati immagini per tiramisu

Як приготувати тірамісу?

Акуратно відділяємо жовтки від білків. Білки ставимо в холодильник. Жовтки кладемо в маленьку каструлю, додаємо цукор і ванільний екстракт. Ставимо каструлю на маленький вогонь, перемішуємо суміш, поки не розчиниться цукор.

Знімаємо каструлю з вогню. Після того, як суміш охолоне, додаємо сир маскарпоне кімнатної температури і збиваємо все міксером.

В окремій ємності збиваємо білки, після чого додаємо їх в сирну суміш. Збиваємо вершки і також додаємо в сирну суміш. Переливаємо каву в невелику ємність і додаємо лікер Амаретто.

На дно форми викладаємо трохи крему і акуратно розподіляємо його. Кожне печиво Саворояді вимакуємо в каві і викладаємо у форму перший шар печива. Зверху поливаємо печиво кремом і викладаємо ще один шар Савоярді.

Посипаємо десерт какао і ставимо в холодильник на 2 години. Десе

рт тірамісу готовий!

В Італії збирають підписи під петицією про заборону в’їзду російському “геббельсу” Соловйову

У Полтаві пропонують спорудити пам’ятник Софії Лорен. Підпишіть!