in

Італійський лікер Лімончелло в домашніх умовах

   Італійський лікер Лімончелло популярний у всьому світі. Завдяки простому рецепту і загальнодоступним інгредієнтам з приготуванням цього напою успішно справляються навіть початківці кулінари.

limonchello.jpg (52.73 Kb)
Рецепт приготування італійського лікеру Лімончелло в домашніх умовах

    Лимон – 3 штуки
    Цукор – 700 г
    Вода – 750 мл
    Спирт (харчовий 96%) – 750 мл

Лимони – це основа нашого майбутнього лікеру. Від їх якості залежить якість напою. Краще підбирати жовті, стиглі, запашні, тонкошкірі, однакового розміру.

Промиті водою лимони обсушити. Гостро наточеним ножем зняти цедру. Лимони розрізати навпіл і вичавити сік. У скляну пляшку поміщаємо цедру, сік і спирт. Ми залишаємо бутель настоюватися в прохолодному темному приміщенні на 30 днів.
Після закінчення 30 днів вміст бутля фільтруємо через чисту бавовняну серветку.

З води і цукру варимо сироп. Охолоджуємо. З’єднуємо сироп з відфільтрованим лимонним екстрактом.

Готову суміш розливаємо по пляшках, суміш стане лікером ще мінімум через 20-30 днів.
Готовий лікер (близько 36 градусів) знавці радять перед подачею на стіл дуже добре охолодити в морозильній камері і подавати як аперитив або дигестив, можна з додаванням льоду.

________________________________________________

Більше новин:

 

Полуничний тірамісу – рецепт підіймає до небес від ніжності

На Одещині виявили схованку крадених з Італії мистецьких шедеврів