Marianna Soronevych
Панцінелла – це типова сільська страва італійського регіону Тоскана, відмінно підходить для літньої спеки.
Ця просте страва, дуже проста і не вимагає теплової обробки і споживається холодним. Його основними інгредієнтами сухий хлію, помідори, огірки, червона цибуля, базилік, сіль, перець, оцет і оливкова олія.
На 1-2 порції: 3,25 склянки злегка зачерствілого білого або чорного хліба, 4 великих помідора, 1 огірок, 1 крупна фіолетова цибулина, листя базиліка.
Для соусу: 4 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. винного оцту, чорний перець, сіль.
Хліб залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала його і дати розмокнути.
Нарізати помідори і цибулю і огірки, додати віджатий хліб. Полити салат соусом, перемішати і поставити в холодне місце.
Прикрасити салат листям базиліка.
Салат з помідорів з хлібом робиться для того, щоб позбутися черствого хліба, але має напрочуд ніжний і насичений смак.
_______________________________________
Більше новин:
