in

Карбонара – смачна італійська паста, що готується за лічені хвилини

Спагеті Карбонара – один із найулюбленіших рецептів в Італії.

 

– традиційна паста центральної Італії, яка готується зі смаженим беконом, яйцями та сиром. Ця страва виходить ситною, з яскравим запахом та пікантним смаком. Кухарі-професіонали адаптували рецепт так, щоб кожна жінка могла приготувати цей італійський десерт на своїй кухні.

Інгредієнти:

Спагеті – 200 г

Оливкова олія – ​​30 мл

Цибуля – 1 шт.

Бекон – 200 г

Вершки 22% – 100 мл

Прованські трави – 5 г

Жовток – 1 шт.

Пармезан – 30 г

Базилік зелений – 1 гілочка

Сіль – 20 г

Перець – за смаком

Приготування:

Цибулю нарізати соломкою, а бекон дрібними кубиками.

Відокремити жовток від білка в окрему миску.

Варити спагетті в 2 літрах солоної води 11 хвилин до стану “аль денте”, щоб вони були злегка тверді всередині.

Потім скинути в друшляк і злегка заправити оливковою олією.

Додати в сковороду оливкову олію і на середньому вогні обсмажити нарізані бекон і цибулю 2 хвилини.

 

У сковороду налити вершки і перемішувати протягом хвилини.

Додати спагетті в соус і прогріти, помішуючи, на невеликому вогні 30 секунд.

Додати пасту з прованських трав і перемішати.

Зняти з вогню і ввести жовток. Перемішати.

________________________________________________

Більше новин:

 

Італійський тенор Сафіна розповів про відіграні концерти у Москві та Криму

Усі твої “лайки”, згідно психологів – фейк